Taro

Luau de poulet à l’umu Plat emblématique d’American Samoa, le Luau de poulet à l’umu est une spécialité traditionnelle cuite dans un four souterrain appelé “umu”. Il combine la tendreté du poulet à la richesse du lait de coco et aux feuilles de taro, offrant un voyage gustatif authentique et réconfortant. Ce plat est souvent préparé pour des célébrations ou des repas en famille, mais peut aussi être adapté pour une cuisine domestique au four. ...

Palusami aux feuilles de taro et coco Le palusami est un plat traditionnel d’American Samoa, répandu dans plusieurs régions polynésiennes. Il s’agit d’une préparation délicate à base de feuilles de taro tendres farcies de lait de coco, parfois enrichies de viande ou de poisson. Ce plat réconfortant, fondant et parfumé est parfait pour les repas conviviaux et découvertes culinaires exotiques. Il est souvent préparé lors des fêtes ou des rassemblements familiaux. ...