TAAF

Ragoût de choux et lard des TAAF Plat traditionnel inspiré des Terres australes et antarctiques françaises (TAAF), le ragoût de choux et lard est une recette rustique et réconfortante, parfaite pour les climats rudes ou les repas d’hiver. Ce plat met à l’honneur des ingrédients simples mais savoureux, issus des victuailles embarquées à bord des missions australes. Riche, parfumé et nourrissant, il est idéal à partager en famille ou entre amis. ...

Rougail de légine fumée Originaire des Terres australes et antarctiques françaises (TAAF), le rougail de légine fumée est un plat emblématique mêlant la richesse des produits marins australs à une technique culinaire d’inspiration créole. Cette recette célèbre la légine australe, poisson noble des mers froides, dont la chair moelleuse et délicatement fumée se marie à merveille avec la vivacité d’un rougail épicé. Idéal pour un repas convivial ou un dîner raffiné hors du commun. ...