Soupes

Soupe de pois pigeon Originaire des Caraïbes et très populaire à Anguilla, la soupe de pois pigeon est un plat réconfortant, nourrissant et riche de saveurs. Elle incarne la cuisine insulaire dans sa forme la plus authentique : simple, rustique et généreuse. Parfaite pour les repas familiaux ou les journées pluvieuses, cette soupe vous transportera directement sur les plages d’Anguilla grâce à ses arômes suaves d’épices, de légumes racines et de pois pigeon (aussi appelés gungo peas ou pois d’Angole). ...

Shorwa de mouton La Shorwa de mouton est une soupe traditionnelle afghane, chaleureuse et parfumée, emblématique de la cuisine d’Asie centrale. Généreuse et nourrissante, elle est souvent partagée lors des repas familiaux ou en hiver pour se réchauffer. Le mot “Shorwa” signifie littéralement “soupe” en dari. Ce plat mijoté marie tendrement viande, légumes et épices, développant des arômes profonds et réconfortants. C’est une recette rustique, simple à préparer, mais qui révèle toute la richesse des saveurs afghanes. ...