Plantain

Nyankatang Beignets de Plantain Les Nyankatang beignets de plantain sont une spécialité gambienne délicieuse, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Préparés à partir de plantains bien mûrs, ces petits beignets sucrés sont un incontournable des en-cas ou desserts en Afrique de l’Ouest. Idéals pour un goûter ensoleillé ou un brunch exotique, ils allient simplicité et exotisme dans une bouchée. Ingrédients (pour 4 portions) 🥣 Ingrédients principaux 3 plantains bien mûrs 150 g de farine de blé 2 c. à soupe de sucre brun 1 c. à café de levure chimique 1/2 c. à café de bicarbonate de soude 1/2 c. à café de cannelle moulue (facultatif) 1 pincée de sel 100 ml d’eau (ajuster selon texture) 1/2 c. à café d’extrait de vanille (optionnel) Huile végétale pour friture Préparation Préparer les plantains : Pelez les plantains bien mûrs (la peau doit être noire bien tachetée, signe qu’ils sont sucrés). Coupez-les en morceaux et placez-les dans un grand bol. ...