Petit-Déj

Beignets de banane épicés Originaires des îles d’Antigua-et-Barbuda, ces beignets de banane épicés sont une gourmandise caribéenne à savourer au petit déjeuner ou en dessert. Parfumés aux épices locales, ils allient douceur fruitée et croquant doré. Faciles à réaliser, ils raviront les amateurs de saveurs exotiques et chaleureuses. Ingrédients (pour 4 portions) Ingrédients secs 150 g de farine de blé (T55) 1 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à café de cannelle moulue ½ c. à café de muscade moulue 2 c. à soupe de sucre de canne Ingrédients humides 3 bananes mûres (environ 250 g écrasées) 1 œuf 1 c. à café d’extrait de vanille liquide 2 c. à soupe de lait (ou lait végétal) Pour la friture Huile végétale (tournesol ou arachide), quantité suffisante pour friture Préparation Préparer les bananes Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un saladier jusqu’à obtention d’une purée lisse. ...

Naan Mburu (Bouillie de mil) Originaire de la Gambie, le Naan Mburu est une bouillie traditionnelle à base de mil fermenté, très prisée au petit déjeuner ou lors des célébrations. Riche en fibres et en goût, ce plat combine simplicité, fermentation naturelle et un équilibre subtil entre acidité et douceur. Sa texture onctueuse et son parfum légèrement aigre en font un aliment réconfortant, nourrissant et profondément ancré dans les traditions culinaires ouest-africaines. ...