Ducana à la noix de coco
Ducana à la noix de coco Originaire d’Antigua-et-Barbuda, le ducana est un mets traditionnel sucré, souvent servi en accompagnement de plats salés comme le poisson salé ou les haricots aux épices. Cette préparation à base de patate douce et de noix de coco râpée, enveloppée dans une feuille de bananier ou du papier aluminium, est emplie de saveurs caribéennes riches et réconfortantes. Idéale pour un brunch exotique ou comme dessert original, cette recette est un hommage vivant aux racines africaines et à la culture culinaire des Caraïbes. ...