Mouton

Afra de mouton grillé : un classique gambien plein de caractère L’Afra est un plat emblématique de la cuisine gambienne, souvent servi comme en-cas de rue en soirée. Il s’agit de viande — ici du mouton — marinée et grillée avec des épices simples mais intenses, créant une fusion de saveurs fumées, épicées et savoureuses. Convivial, ce plat se partage entre amis ou en famille, autour d’un feu ou d’un bon thé vert. Sa simplicité de préparation et la richesse de son goût en font un incontournable de la cuisine ouest-africaine. ...

Ragoût de mouton aux herbes marines Le ragoût de mouton aux herbes marines est une spécialité chaleureuse des îles Åland, région autonome de Finlande nichée en mer Baltique. Ce plat rustique met à l’honneur la richesse de l’agneau de pâturage, relevé d’algues séchées et d’herbes typiques des côtes nordiques. Idéal pour les longues soirées d’automne ou les repas conviviaux, il marie tradition et originalité grâce à l’utilisation d’ingrédients marins peu communs en cuisine continentale. ...

Shorwa de mouton La Shorwa de mouton est une soupe traditionnelle afghane, chaleureuse et parfumée, emblématique de la cuisine d’Asie centrale. Généreuse et nourrissante, elle est souvent partagée lors des repas familiaux ou en hiver pour se réchauffer. Le mot “Shorwa” signifie littéralement “soupe” en dari. Ce plat mijoté marie tendrement viande, légumes et épices, développant des arômes profonds et réconfortants. C’est une recette rustique, simple à préparer, mais qui révèle toute la richesse des saveurs afghanes. ...