Marinée

Hareng baltique mariné à la moutarde ålandaise Ce plat emblématique des îles Åland, entre la Suède et la Finlande, sublime un poisson régional traditionnel — le hareng baltique — à travers une marinade douce et acidulée à base de moutarde à l’ancienne. Parfait en entrée raffinée ou sur un buffet scandinave, ce mets développe des saveurs équilibrées entre le salé, l’acide, le sucré et l’umami, signature de la cuisine nordique. ...