Fruits

Salade de Black Pineapple Originaire d’Antigua, la Salade de Black Pineapple met en valeur l’un des joyaux culinaires de cette île des Caraïbes : l’ananas noir, renommé pour sa chair exceptionnellement sucrée et juteuse. Ce plat est idéal en entrée fraîche ou en accompagnement estival. Il combine fruits tropicaux, herbes fraîches et acidité subtile, offrant un équilibre parfait entre douceur et vivacité. Ingrédients Pour la salade (4 portions) 1 ananas noir d’Antigua (Black Pineapple) bien mûr 10 tomates cerises multicolores 1 avocat mûr 1 petit concombre ½ oignon rouge 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche 6 feuilles de menthe fraîche 1 piment rouge doux (type piment végétarien ou piment doux antillais) 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra Jus de 1 citron vert Sel fin, au goût Poivre noir fraîchement moulu, au goût Préparation Préparer l’ananas : Éplucher l’ananas noir en retirant attentivement les yeux. Le couper en quartiers, ôter le cœur fibreux puis détailler la chair en cubes de 1 à 2 cm. ...

Rhum arrangé aux épices du fleuve Originaire de la Guyane française, le rhum arrangé est une tradition créole festive, pleine de saveurs exotiques et de parfums envoûtants. Le rhum arrangé aux épices du fleuve mêle les arômes puissants des épices locales – telles que le poivre de timut, la cannelle et le clou de girofle – avec la douceur charnue des fruits tropicaux. Idéal à offrir ou à déguster entre amis lors d’un apéritif, ce rhum est une plongée sensorielle dans les terres guyanaises. ...

Pancake d’Åland à la cardamome Originaire des îles Åland, un archipel autonome situé entre la Suède et la Finlande, le pancake d’Åland (Ahvenanmaan pannukakku) est un dessert traditionnel apprécié pour sa texture moelleuse et son parfum délicat. Il se distingue des pancakes américains par sa cuisson au four et son goût subtilement épicé grâce à la cardamome. Idéal pour un brunch ou un goûter réconfortant, ce plat est souvent servi avec un coulis de pruneaux ou de fruits rouges et de la crème fouettée. ...

Tarte aux prunes et crème fouettée d’Åland Originaire des îles Åland, un archipel autonome finlandais situé en mer Baltique, cette tarte rustique célèbre les fruits d’été et la simplicité du terroir nordique. Associant la douceur acidulée des prunes locales à une pâte beurrée légèrement sablée, le tout servi avec une généreuse crème fouettée parfumée au sucre vanillé, ce dessert incarne la tradition et la gourmandise. Idéale pour terminer un repas dominical ou comme goûter réconfortant, la tarte aux prunes et crème d’Åland séduit par son authenticité et son équilibre de saveurs. ...