Catalogne

Bacallà a la llauna Le Bacallà a la llauna est un plat emblématique des Pyrénées, particulièrement apprécié en Andorre et en Catalogne. Ce mets traditionnel à base de morue salée tire son nom de sa cuisson dans un plat métallique — la “llauna” — typique des cuisines montagnardes. Savoureux et simple à préparer, il incarne l’union parfaite entre rusticité et raffinement. Parfait pour un repas convivial, il ravira les amateurs de poissons et de cuisine méditerranéenne. ...

Trinxat de chou : Un plat rustique andorran à redécouvrir Plat emblématique des Pyrénées, le Trinxat de chou est une spécialité andorrane, également répandue dans la Catalogne voisine. À base de chou vert, de pommes de terre et de lard, ce plat rustique est souvent servi en hiver pour ses qualités nourrissantes et réconfortantes. Simple mais riche en saveurs, il ravit les amateurs de cuisine authentique, où les produits de saison sont sublimés par des cuissons lentes et savamment exécutées. ...