Ragoût de renne sauté (Poronkäristys)
Ragoût de renne sauté (Poronkäristys) Originaire de Laponie, au nord de la Finlande, le Poronkäristys est un plat traditionnel emblématique, à base de renne finement tranché et mijoté longuement dans de la bière et du bouillon. Considéré comme un mets réconfortant et rustique, il est généralement apprécié en hiver, servi avec une purée de pommes de terre maison et accompagné de confiture d’airelles. Son goût sauvage et sa texture fondante en font une expérience culinaire nordique authentique. ...