Benachin au poisson (riz unique gambien)
Benachin au poisson (riz unique gambien) Plat national de la Gambie, le Benachin signifie littéralement “riz en une seule marmite”. C’est une préparation généreuse et savoureuse, où le riz cuit lentement avec des légumes, des épices et du poisson. Ce plat convivial se partage en famille ou entre amis, souvent lors des grandes occasions. Riche en parfums, il puise dans les traditions culinaires ouest-africaines tout en étant simple à réaliser chez soi. ...