Banane

Beignets de banane épicés Originaires des îles d’Antigua-et-Barbuda, ces beignets de banane épicés sont une gourmandise caribéenne à savourer au petit déjeuner ou en dessert. Parfumés aux épices locales, ils allient douceur fruitée et croquant doré. Faciles à réaliser, ils raviront les amateurs de saveurs exotiques et chaleureuses. Ingrédients (pour 4 portions) Ingrédients secs 150 g de farine de blé (T55) 1 c. à café de levure chimique 1 pincée de sel 1 c. à café de cannelle moulue ½ c. à café de muscade moulue 2 c. à soupe de sucre de canne Ingrédients humides 3 bananes mûres (environ 250 g écrasées) 1 œuf 1 c. à café d’extrait de vanille liquide 2 c. à soupe de lait (ou lait végétal) Pour la friture Huile végétale (tournesol ou arachide), quantité suffisante pour friture Préparation Préparer les bananes Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un saladier jusqu’à obtention d’une purée lisse. ...

Panikeke, beignets banane-coco Découvrez le Panikeke, une spécialité emblématique de la cuisine des îles Samoa américaines. Ces petits beignets délicieusement dorés, à base de banane et de noix de coco, sont un incontournable des petits déjeuners ou des goûters insulaires. Facile à réaliser, cette recette combine la douceur tropicale de la banane mûre à la richesse de la noix de coco râpée, pour un résultat moelleux au cœur et croustillant à l’extérieur. Un voyage gustatif garanti ! ...