Crema catalane d’Andorra
Crema catalane d’Andorra La crema catalane, cousine catalane de la crème brûlée française, est un dessert emblématique d’Andorre et des régions pyrénéennes. Délicate et parfumée à la cannelle et au zeste de citron, cette crème onctueuse est constellée d’une fine croûte caramélisée. Parfaite pour conclure un repas en légèreté ou pour célébrer une occasion spéciale, elle marie subtilement simplicité et raffinement. Ingrédients Pour la crème (4 portions) 500 ml de lait entier 4 jaunes d’œufs 100 g de sucre en poudre 25 g de fécule de maïs (Maïzena) Le zeste fin de 1 citron non traité 1 bâton de cannelle Pour la caramélisation 4 cuillères à café de sucre cassonade (ou sucre blanc si préféré) Préparation Infuser le lait ...