Soupes

Soupe crémeuse de poisson d’Åland Originaire de l’archipel d’Åland, situé entre la Suède et la Finlande, cette soupe crémeuse est un mets traditionnel réconfortant, typique des cuisines nordiques. Elle met à l’honneur les poissons des eaux froides comme le saumon ou le colin, et s’enrichit de pommes de terre, de carottes et d’aneth frais. Parfaite en plat principal lors des jours froids, elle séduit par sa douceur, sa subtilité iodée, et sa simplicité rustique. ...

Soupe de poisson de l’archipel d’Åland Originaire des îles Åland, entre la Suède et la Finlande, cette soupe de poisson célèbre les produits frais de la mer Baltique et les traditions nordiques. On y retrouve des morceaux de poisson blanc fondants, des légumes rustiques et un bouillon à la crème subtilement aromatisé à l’aneth. C’est un plat réconfortant, nourrissant, parfait pour les jours frais ou pour découvrir les saveurs maritimes du Nord. ...

Shorwa de mouton La Shorwa de mouton est une soupe traditionnelle afghane, chaleureuse et parfumée, emblématique de la cuisine d’Asie centrale. Généreuse et nourrissante, elle est souvent partagée lors des repas familiaux ou en hiver pour se réchauffer. Le mot “Shorwa” signifie littéralement “soupe” en dari. Ce plat mijoté marie tendrement viande, légumes et épices, développant des arômes profonds et réconfortants. C’est une recette rustique, simple à préparer, mais qui révèle toute la richesse des saveurs afghanes. ...