Fromages

Formatge de Tupí : Fromage fermenté andorran Le formatge de tupí est une spécialité fromagère traditionnelle de la région des Pyrénées, en particulier d’Andorre et de la Catalogne. Il s’agit d’un fromage affiné à pâte molle, obtenu à partir d’un mélange de fromages frais auxquels on ajoute de l’eau-de-vie, puis que l’on laisse fermenter dans une jarre en terre cuite appelée « tupí ». Ce fromage puissant séduit par son goût riche, légèrement piquant et alcoolisé, parfait pour accompagner un bon pain rustique ou un verre de vin rouge corsé. Idéal en apéritif ou pour une dégustation fromagère originale. ...

Fromage frais skärgårdsost à la ciboulette Originaire des îles d’Åland, entre la Suède et la Finlande, le skärgårdsost est un fromage frais artisanal au goût doux et à la texture légèrement granuleuse. Traditionnellement servi en tartine ou avec du pain noir, ce fromage incarne toute la fraîcheur des produits laitiers nordiques. Ici, il est rehaussé de ciboulette fraîche, apportant une touche herbacée parfaite pour accompagner un brunch, une entrée estivale ou un buffet scandinave. ...