Friture

Johnny Cakes antiguais Les Johnny Cakes, également appelés “journey cakes” dans certains archipels car ils se conservaient bien durant les longs trajets, sont un incontournable de la cuisine caribéenne, plus précisément d’Antigua-et-Barbuda. Ces petits pains frits, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu’en accompagnement de plats salés ou sucrés. Simples à préparer, ils sont appréciés pour leur texture chaleureuse et leur goût authentique. ...

Bacalaitos frits Les Bacalaitos frits sont de savoureuses galettes de morue typiques de la cuisine porto-ricaine. Croquantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, elles séduisent par leur parfum iodé et leur texture moelleuse. Ce mets populaire est souvent dégusté lors des fêtes de rue, des pique-niques, ou comme en-cas gourmand accompagnant un verre de jus tropical ou une bière fraîche. Facile à préparer, il met en valeur la morue salée, un ingrédient phare des cuisines caribéennes. ...